Кава З цукром або БЕЗ цукру

Молоко, цукор та іноді кориця. Це найчастіші супутники нашої ранкової кави. Але чи варто додавати цукор, чи є сенс утриматися від нього? Яку каву пити? Розбираємось у сьогоднішній статті.

Отже, який головний плюс кава без цукру? Звичайно ж, це можливість розкуштувати смак самого напою та розрізнити всі його нюанси. Саме тому каву високої якості, де весь сенс у відтінках аромату, рекомендують пити без підсолоджувачів. Так ніщо не перебиватиме смак самого напою.

Як почати

Чорна кава без цукру - варіант, до якого не всі готові відразу. Тому варто підходити до питання поступово: спочатку спробувати не додавати ароматизований сироп, потім випити капучіно чи латте без цукру. Приготувати такий напій можна за допомогою зернової чи капсульної кавомашини.

Молоко пом'якшить смак і напій здасться не таким різким. А далі найцікавіше. Коли ви пробуватимете ваш нічим не доповнений еспресо, спочатку може здатися, що ніякого смаку в ньому немає взагалі. Але це лише тимчасовий етап. Справа в тому, що за довгі роки ми звикаємо до яскравого домінуючого смаку цукру, але варто від нього відмовитися, і на перший план вийдуть тонкі ноти аромату або, як їх називають бариста, "дескриптори". Ви можете відчути аромат горіхів, меду, фруктів чи навіть нотки алкоголю, диму чи трав.

При цьому важливо звернути увагу і на час заварювання кави. Якщо екстракція (приготування) тривала дуже довго, смак буде гірким, у складі з'являться зайві домішки речовин. Можна просто запам'ятати: фільтр-каву потрібно 6-8 хвилин для ідеального заварювання, кава в турці готується за 2-7 хвилин (потрібно дивитися за розміром ємності), а еспресо - близько 25-30 секунд. Щоб не помилитися, можна скористатися орендою кофемашин та взяти апарат у безкоштовну оренду. Така машина все розрахує за вас.

Користь та шкода цукру

Важливо розуміти, що є різні цукри і знати, який цукор корисніший. Ця речовина природно міститься в натуральних продуктах. Він зустрічається у фруктах і є у молоці. Споживати такий натуральний цукор у розумних кількостях абсолютно нормально. А ось білий розсипний цукор – інша історія.

Наша денна норма цукру – близько 6 чайних ложок для жінок та 9 – для чоловіків. При цьому не варто забувати, що цукор “ховається” у багатьох продуктах із супермаркету, зокрема солоних. Його кладуть у кетчуп, заморожені готові обіди, крекери, локшину тощо. Саме тому так легко досягти та перевищити свою денну норму. Адже часто ми навіть не знаємо, що ця добавка входить до складу страви.

Тому варто спробувати перейти на каву без цукру або знизити його кількість: так ми знімаємо зайве навантаження на організм. Втім, іноді випити солодкий еспресо або американо все ж таки можна. Кава з цукром надає енергії, тому в ситуаціях, коли вам потрібно різко підбадьоритися, це чудовий варіант. Важливо вибрати натуральну каву в капсулах або зерновій. Обидва варіанти не містять нічого, крім самого зерна. А тому ви зможете самі відрегулювати, чи класти цукор і якщо так, то скільки.

Додаємо молоко?

А що з приводу молока? Зараз можна часто почути рекомендацію відмовитися від молочних продуктів, зокрема не додавати коров'яче молоко до кави. Проте практично слід слухати свій організм. Якщо немає медичних протипоказань, відмовлятися від молока необов'язково. Недарма капучино і латте — класичний пункт у меню кав'ярень. Молоко відмінно доповнює смак самої кави. Вуглеводи в молоці надають напою природну насолоду, а білки та жири - приємну текстуру. Саме тому найкращі кавоварки часто розраховані не тільки на еспресо, а й на молочні напої.

Польза самого кофе

Корисність кави - дискусійне питання, про яке сперечаються багато дієтологів. З одного боку, він містить низку важливих вітамінів і мінералів, у тому числі B2, B5, B1, B3. Згідно з деякими дослідженнями, кава також позитивно впливає на функцію мозку та метаболізм.

У той же час, кава досить активний стимулятор. А тому від нього варто утриматися людям, які відчувають тривожність та проблеми зі сном. Крім того, каву варто використовувати помірно. Якщо їм зловживати, організм виробляє толерантність до кофеїну, і для ефекту бадьорості потрібна дедалі більша кількість напою.

Важливо також заварювати каву правильно. Спочатку варто розібратися у видах кофемашин, а потім підібрати відповідний варіант та насолоджуватися кавою без шкоди для здоров'я.