Що таке кава?

Кава — такий популярний і улюблений напій, що здається, він був із людством завжди. Але сперечаємося, ви не знали тих фактів, що ми розкриємо сьогодні?
Що являє собою кавове дерево, чому сорти кави - зовсім не сорти і до чого тут давня Ефіопія. Розповідаємо по порядку.

Що таке кава з погляду біології?

Кава росте на невисоких деревах, де на кожній гілці дозрівають ягоди червоного кольору. Після збирання врожаю їх залишають сушитися (іноді попередньо очистивши від м'якоті), а потім обсмажують. Так у продаж надходять звичні нам кавові зерна.
Не будь-яка країна підійде для кави. Потрібен особливий клімат, з високою вологістю та середньорічною температурою повітря 18 - 24 градуси. Саме тому кава найчастіше росте поблизу екватора. Для такого феномена є навіть спеціальний кавовий термін. Його називають “кавовий пояс”, оскільки зона проростання цих дерев хіба що “переясує” Землю з колу.

Історія кави

Згідно з легендою, каву вперше почали вживати на території сучасної Ефіопії. Переказ свідчить, що місцевий пастух помітив, що його кози, поївши листя дикорослої кави, починають активно скакати і збуджуються. Чоловік розповів про це настоятелю місцевого монастиря, а той вирішив випробувати дію рослини на собі. Незабаром у монастирі почали готувати напій із плодів та листя кави, а пізніше він поширився і за його межі.
Щоправда, це чи легенда — не скаже точно ніхто, але достовірно відомо, що з Ефіопії кава поширилася до Ємену. У 15 столітті єменські суфії використовували напій, щоб заповнювати сили під час нічних молитов. Звідти кава продовжила свій шлях до Мекки та Медини, а потім і далі.

Сорти

Поговоримо про різні види кави. Сорти та види кави часто плутають між собою, але на практиці це різні речі. Все, що ми називаємо кавою – це зерна кавових рослин роду coffea. Усередині нього є види кави - арабіка, робуста, ліберика та інші. А вже всередині цих видів розрізняють окремі сорти. Сюди відносяться мока, тимор, блю-маунтин, іргалем та багато інших.

Формати упаковки

Сьогодні кава доступна в багатьох різних форматах. Який вибрати - залежить від вашого стилю життя та переваг. Якщо любите додавати в напій спеції і робити все не поспішаючи - ваш варіант кави в турці. Для любителів незвичайних смаків підійдуть методи третьої хвилі, а якщо в пріоритеті простота використання та напої на основі еспресо – тут варто звернути увагу на автоматичні та напівавтоматичні види кофемашин. Наприклад, зупинитися на зерновій машині або скуштувати каву в капсулах. Крім того, замість покупки апарату завжди можна обрати безкоштовну оренду кавомашини.