Чим відрізняється кавоварка від кавоварки?

Зараз вибір гаджетів для приготування кави настільки великий, що зробити вибір дуже непросто. Фахівці Coffice раді поділитись досвідом. Давайте розбиратися разом.

• Процес заварювання

Головна відмінність кавоварки від кавоварки - спосіб заварювання напою. Кавоварка передбачає участь людини у процесі приготування. Так, до кавоварок відносяться джезви або турки, кавоварки мок, які нагрівають на плиті, крапенні кавоварки, де вода повільно протікає через шар кави і потрапляє в резервуар і так далі.

При цьому кавоварка - це повністю автоматичний апарат. Достатньо натиснути одну кнопку, щоб отримати готовий еспресо, американо чи капучино. Це основне, чим відрізняється кавоварка від кавоварки.

Існують і напівавтоматичні кавомашини. Це звичні для всіх ріжкові машини, де за процесом приготування стежить бариста. Він утрамбовує каву в ріжку, сам регулює розмір порції та інші параметри заварювання. У цьому на відміну від автоматичних капсульних кофемашин.

Формат кави

Як правило, у кавоварках використовують мелену каву. Чи то турка, чи, наприклад, кемекс (скляна колба для краплинного заварювання кави), скрізь використовується мелене зерно. Варто звернути увагу і на розмір помелу. У різних видах кавоварок використовують великий, середній або дрібний помел, залежно від принципу роботи.

В автоматичних кавомашинах варіантів більше. Можна використовувати зерно (в зерновій машині кавомолка вбудована в сам апарат), мелена кава або кава в капсулах. Щоб докладніше дізнатися, чим відрізняється кавоварка від кавоварки капсульного типу, читайте наш огляд про види кофемашин.

• Ціна

Як правило, найкращі кавомашини коштують недешево. Не дивно, адже апарат робить усю роботу сам. При цьому, кавоварка обійдеться в середньому дешевше, але роботи з вашого боку буде більше (потрібно відміряти порцію кави, стежити за заварюванням тощо). Однак є і третій варіант — взяти кавоварку в безкоштовне користування і насолоджуватися улюбленим напоєм, оплачуючи тільки саму каву.

• Можливості

Як правило, у кавоварки більше готових рецептів напоїв. Практично будь-яка модель приготує вам еспресо та американо. При цьому є машини, що готують і напої з молоком — капучино, латте та інші. Не слід забувати і про додаткові можливості. Окремі моделі вміють підігрівати чашку або проводити цикл самостійного очищення, що значно полегшує догляд. А щоб не витрачатися на покупку, завжди можна скуштувати оренду кофемашин.

• Час

Один з головних плюсів автоматичної кавомашини - час приготування напою та простота. Достатньо натиснути одну кнопку, і ваш капучіно чи американо буде готовий. Як правило, порція кави готується близько 30 секунд. При цьому в деяких видах ручних кавоварок приготування триває до 8 хвилин.

Всегда стоит подходить к выбору машин осознанно и с пониманием, чем отличается кофеварка от кофемашины. Хорошим вариантом станет аренда кофемашин.

Бленд

Від англійської blend - "змішувати". Це суміш різних сортів зерна для більш оригінального смаку. Так, наприклад, в арабіку можуть додавати трохи робусти, щоб зробити каву міцнішою і надати їй нових відтінків аромату.

Грайндер

Пристрій для помелу кави. Може бути як окремим гаджетом (те, що ми звикли називати кавомолкою), так і частиною кавоварки, коли зерно засипається в апарат, а на виході отримуємо готовий напій. Є одним з найважливіших кавових аксесуарів, оскільки від якості помелу залежить смак напою.

Декаф

Кава з дуже низьким вмістом кофеїну. Прекрасний варіант, якщо хочеться випити чашку кави увечері. Секрет у тому, що декаф повністю зберігає аромат та смак зерна, а ось сам кофеїн вимивається під час обробки.

Доппіо

В переводе “двойной”. Как правило, речь идет о двух порциях эспрессо, налитых в одну чашку. Так как рецепт достаточно прост, доппио легко приготовить в домашних условиях. Достаточно иметь хорошую эспрессо машину или взять её в аренду.

Лунго

Кавовий напій, схожий на еспресо, але з більшою кількістю води. На відміну від американо, напій не просто розбавляють. Весь об'єм води проходить через каву, тобто бере участь у заварюванні. Так фортеця виходить досить високою, а у смаку можуть бути нотки "паленої" кави.

Капсульна кава

Формат кави, коли кожна порція пакується в індивідуальну капсулу. Кожна така капсула герметична, отже, аромат збережеться надовго. Така кава стає популярнішою з кожним роком. Багато в чому через зручність та широкий вибір капсул. Раніше ми вже писали про те, яку машину краще вибрати, капсульну чи зернову.

Кислотність

Категорія суб'єктивного сприйняття смаку напою. Кисуватий присмак кави. Цікаво, що кислотність може мати різні відтінки: кава може мати нотки лимона, може трохи нагадувати кислі ягоди і т.д.

Обсмаження

Спосіб підготовки сирого кавового зерна до вживання. Після збирання врожаю зерно спочатку обробляють, щоб прибрати м'якоть, а потім обсмажують. Цей етап є одним з найважливіших для отримання ароматного продукту.

Преінфузія

Попереднє змочування порції меленої кави перед тим, як приготувати напій. Преінфузія допомагає зерну розкритися, в результаті бариста отримує яскравіший, виражений аромат. Преінфузія доступна як під час ручного приготування, так і в деяких кавомашинах. Перед придбанням краще дізнатися про цю функцію у консультанта.

Щільність

Характеристика кави показує, скільки твердих частинок розчинено у воді. Для її опису ще використовують термін TDS (Total Dissolved Solids). Щільність - не те саме, що міцність кави. Так як друга характеризується рівнем кофеїну у напої. Ваша кава може здаватися суб'єктивно “щільною”, при цьому рівень тонізації може залишатися невисоким.

Рістретто

Кавовий напій на кшталт еспресо, але з удвічі меншою кількістю води. Так як води потрібно менше, то і проходить крізь каву вона швидше. У результаті порцію потрапляє менше кофеїну. А ось аромат та смак яскраво виражені.

Сложность

Знову ж таки, суб'єктивна категорія сприйняття напою. Складність це те, наскільки багато різних відтінків аромату і смаку ми відчуваємо в чашці. Цей момент часто обговорюється під час дегустації.

Беріть на озброєння наш невеликий глосарій, щоб почуватися впевнено, говорячи про каву. А ще, фахівці Coffice завжди раді поділитися знаннями та дати слушну пораду. Розпочати діалог можна у чаті на головній сторінці сайту.